高糖高脂应该注意适量饮用ag旗舰厅app奶盖茶
而即使使用了优质原材料的奶盖…○-▲，从饮食健康的角度也不宜多喝○▪-•☆=。这是因为奶盖的制作过程中会加大量的糖■▼…，而奶盖下面的茶中也有7-10克糖-△▲▼…，因此两者相加☆•▲■，一杯奶盖糖分相差约10-14克◇-。
可能有的消费者会奇怪◆◆▼△☆◇，为什么奶盖茶一般都是冰的呢•…？这就涉及到奶盖茶一个重要的技术难题★◆：如果是热饮○•◇◁▼，奶油很快会融化在饮料中-▷-=◆，冰饮则可以减缓奶油融化的速度★•••□。事实上▲=○△▪△，为了让奶盖能保持15分钟不溶于茶的稳定状态-▼□，许多奶茶店还会往其中加入奶盖粉▷◆、植脂末▽◁、芝士粉●◁•▷☆、驴胶粉等作为凝固剂■☆…，以使奶盖更为稳定•-☆★-▽。和裱花奶油一样…◇•▪用ag旗舰厅app奶盖茶，奶盖一旦放得时间长了•★=，和刚制作出来时相比ag旗舰厅app★▪，就会越来越硬••、膨大度减小★■☆△▲，且和茶难以融合=▪。最好喝的奶盖茶是吸一口时☆◁◇-▼▲，茶和奶盖能一起进到嘴里●◁，但奶盖一旦放的时间长了-•，喝时就容易只喝到茶▲•☆，奶盖沉到杯子下方去了●▽。
最差的奶盖是使用100%的奶盖粉加水打发后做成▲★-=☆□，这种奶盖吃在口中会有较重的粉味★◆▪，化学原料的味道也能尝出来●▪▼◆•◁；稍好一些的奶盖是奶盖粉加牛奶打发●△▪…••；再高级的奶盖会由奶油☆○▽◇、牛奶●-★、芝士乳酪等真材实料的乳制品原料制成…○◇▪，此时即使店家往其中加入奶盖粉◇△◆□◆-，奶盖粉也不◇□▪▷“唱主角▽…◆”○■•□，更多的是起到给奶盖定型的作用▷--。
何李凌介绍○▼◆，比较贵○•△=▲•，独特之处是每打发一瓶奶油要使用一颗••“子弹•○▼”●◇◇◁，而这种子弹一颗的成本约在4-5元◇☆◇，星巴克的•▲○●“雪顶•▷-◁▷★”由奶油枪做成▷-▼▲•☆，用面粉搅拌机去打发▽▼•▽★▷。因此一些舍不得花费这个成本的奶茶○●、面包店●•△□◆▪，就会把奶油和糖△•●-■，
不同之处在于◁☆，奶油裱花是全打发-▷▪▪★■，奶油注入空气后脂肪结构断裂■▷☆•▽□、膨大▼■-■▷；而奶盖是将奶油半打发△☆▽▲□，然后再放在饮料上做成奶盖▪•◁。一些中低端的面包店最初就是用这种方法来模仿▪☆▪☆“雪顶■▪…=☆”▲△。此后☆-◇★=，随着越来越多奶盖茶出现□•○△▲，许多店家都出现了自家的奶盖秘方▼▲▼。
这就与奶油蛋糕上的奶油裱花原理是类似的●▼•◇•高糖高脂应该注意适量饮。关于奶盖的起源众说纷纭●…-□-，而其原型很可能是就是星巴克饮料上的▪★“雪顶=☆=-◁●”=☆☆…△。但其中有一种较为可信的是□▷▷•▪■，奶盖大约是台湾奶茶业制造出来的概念□◇▲△，
何李凌表示▼▲，过去的奶茶•▷◇，是奶融于茶=●-•…，而现在的奶盖茶••△▪，就相当于是把奶的部分从茶中拿了出来▽▷，做成奶盖放在顶部◇•，而下层的茶就纯粹是茶☆▲。和各种口味的茶相比▪◇▷…，现在的奶盖基本就分为甜味■☆■▪-、咸味……-、又甜又咸味三种□▽◇。而不同档次的饮品店◆◆■，他们制作奶盖的原材料会有所差异▲★•▼-◇。
何李凌介绍•▽=，如今饮品店中一杯奶盖茶的奶盖量约在40-60克◆•▷★★▲，其中可能有淡奶油▲○▽☆•、乳酪▷◁◇▲、糖以及一定剂量的稳定剂ag旗舰厅app=□•，因此奶盖茶几乎都是高糖▪☆…•▽▼、高脂肪的饮品▲…，不适合三高人群■◆☆◁，而对于普通消费者◁▽■☆★，也应注意饮用量▷△。根据中国居民膳食指南2016版◆=☆▽，每人每天糖的摄入量不超过50g◁◇…▲，最好控制在约25克以下▷•…★□●；反式脂肪酸摄入量不超过2g▲▷-★=•。
比如……，光奶油加糖半打发出来的奶盖会很腻◁…▲，为了解腻就在其中加入牛奶…▼，使奶盖更为轻薄▽▽▷。或者使用淡奶来制作奶盖△▪。淡奶▼■★▲□◆，从字面意义上看似乎是□★=“淡的牛奶□▪☆”□◇▽•，其实不然-▪○△◁，淡奶是牛奶被浓缩后的形态•▪△，最初是便于运输的需求而诞生的•◇•=，和牛奶相比■△●☆=，淡奶的脂肪含量☆▲◇■…、糖分并没有增加○▷◇▼◇，但是口感会更加丝滑浓郁◆▪。比起作为秘方被加入雪顶■■，淡奶更多的用途是用来制作奶茶□▷▲▼；或者在老鸭汤★▽△□、猪肚汤等中餐烹饪中加入一勺▼-•▽▽，来增加汤底香滑的口感•◇。
何李凌表示◆□○，这就要看店家的选择的原材料了▽-□…▷。制作奶盖的奶油分为植脂▽○△▲、动物脂两种▲◇△▪，如果完全使用动物脂就没有反式脂肪酸的问题○●，但如果使用了较为便宜的植脂•☆，其中就可能有包含反式脂肪酸的风险■•△•◁。据了解=★…▼□□，如今市面上一大半的店家使用的是植脂▲◇-△☆△、动物脂混拼的奶油=■-，因此很难断言其中有没有反式脂肪酸•◇。消费者也可以养成阅读饮品标签的习惯□•=…，有些奶盖会在标签中表明植脂末的成分■▲-■◁◇。
喜茶在上海滩大火□●。喜茶的好喝…★△-，很多人说在于奶盖▪○★•，而且不止喜茶…•▷▽，近年来奶盖茶风行各地-★▼，受到年轻人的欢迎◁☆▲◆•☆。最近☆★••，===■“咖后解密▷◆●△◁”创始人▷▼-▷、沪上饮品界资深人士何李凌就制作视频揭秘了奶盖的制作方法△▪△○▽。她告诉记者•▼-◆，根据制作原料的不同○▼◁▷★=蓝色A字裙清新时尚穿搭示范分享给你凯时a 即使是直接穿着去上班◁•，这一款有点类似于衬衫的版型▷□•，所以•！与普通的一字肩有很大区别•凯时ag旗舰厅登录白色一字肩搭配浅。但同时它又和白色的一字 更多 蓝色A字裙清新时尚穿搭示范分享给你凯时a，，奶盖有显著的档次优劣之分•▼☆■◁□，但即使是选材最优的奶盖○◇▪，也是高糖高脂▽…◆▪◆，消费者应该根据自身情况及膳食指南的标准适量饮用▷…◇…=。
